Nicola Cavallaro e i vini della cantina Santa Barbara di Stefano Antonucci

Riprendono le serate di approfondimento presso il ristorante "Al San Cristoforo" di Nicola Cavallaro (Milano, via Ludovico il Moro nr. 11).

Mercoledì 22 settembre (inizio alle 20), la cucina dello chef Nicola Cavallaro incontra i vini dell'azienda marchigiana Santa Barbara di Stefano Antenucci.

L'ingresso del ristorante "Al San Cristoforo" (foto tratta da http://www.multiplayerstudio.com/)

Questo il menù ad hoc studiato da Nicola e dalla sommelier Chiara Giovoni per esaltare cibo e vino:

Antipasto

Fiori di zucca ripieni di ricotta e a alici di Sciacca con gelatina speziata di peperoni

Spumante Rosè

Pasta

Ravioli ripieni di cozze ricotta ed erbette con salsa alle vongole Veraci e zafferano

Stefano Antonucci Bianco 2008

Portata Principale

Trancetto di ricciola cotta a bassa temperatura con fagioli bock choy e chorizo

Tardivo ma non Tardo 2006

Dessert

Budino di latte di cocco gelato di rapa rossa e gelatina di arancia

Costo € 40 (vini inclusi).

Per informazioni e prenotazioni:

http://www.nicolacavallaro.it/

tel. 02/89126060